ELVIPS.COM - Masakan Padang merupakan salah satu sajian khas nusantara. Tak hanya di Padang, di daerah-derah lain termasuk Jakarta menjamur warung makan Padang.
Masakan Padang juga memiliki banyak penggemar. Salah satu yang khas dan banyak digemari adalah telur dadar Padang.
Berbeda dengan telur dadar biasanya, telur dadar di rumah makan Padang lebih tebal. Melansir dalam laman cookpad.com Senin, 22 Februari 2016 berikut resep telur dadar tebal khas Padang.
Bahan-bahan:
- 4 butir telur ayam
- 2 sendok makan terigu segitiga (munjung)
- 2 sendok makan kelapa muda parut
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 1/2 cm kunyit
- 11 buah cabai (6 haluskan, 5 iris tipis)
- air, minyak goreng, lada, garam, bubuk ketumbar, kaldu bubuk secukupnya
Cara membuatnya:
1. Larutkan tepung terigu dengan air jangan terlalu encer jangan juga ada yang menggumpal, lalu sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, ketumbar, kemiri, dan kunyit. Sisihkan.
3. Kocok telur dalam wadah terpisah, lalu campurkan dengan larutan terigu, tambahkan irisan daun bawang, cabai merah, kelapa parut, kaldu bubuk, garam, lada bubuk, kemudian aduk rata.
4. Panaskan minyak dalam teflon, dadar telur dengan api sedang agar matang merata.
5. Jika sudah matang, angkat dan potong membentuk segitiga lalu sajikan dengan nasi putih hangat. Selamat mencoba! (poy)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar